Speisekarte Hirsch Isny
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Unsere Saisonale Empfehlung
| Unsere Saisonale Empfehlung | ||
|---|---|---|
| Hausgemachte Kürbiscremesuppe mit steirischem Kürbiskernöl | G | 6,90 € |
| Melone und Hirschschinken an winterlichen Blattsalaten dazu servieren wir Brot | G | 12,90 € |
| Großer Salat mit gebratenen Roastbeefstreifen Kräuterseitlinge und Speck | I,J,G | 21,90 € |
| Hausgemachter Semmelknödel an Steinpilzrahmsoße dazu ein kleiner Salat | G,I,J | 16,90 € |
| Schweinefilet vom Landschwein an Steinpilzrahmsoße mit hausgemachtem Semmelknödel dazu ein kleiner Salat | G,I,J | 25,90 € |
| Rumpsteak vom PrimaRind mit gebratenem Speck und Kräuterseitlingen, Grillgemüse und Pommes Frites | 27,90 € | |
| Hausgemachte Maultschen an Steinpilzrahm dazu ein kleiner Salat | G,I,J | 18,90 € |
| Zweierlei vom Hirsch, Ragout und Rosa gebratener Rücken an Steinpilzrahm dazu hausgemachter Semmelknödel, Preiselbeeren | G,I,J | 25,90 € |
| Gebratenes Schnitzel vom heimischen Reh an Preiselbeerrahm, wilder Brokkoli und hausgemachten Spätzle | G,I,J | 21,90 € |
| Steinpilzravioli auf Kürbisgemüse, brauner Butter und gehobeltem Parmesan dazu kleiner Salat | G,I,J | 16,90 € |
| Omas Zwetschgenröster mit Landzunge Haselnusseis und Sahne | H2,G | 7,90 € |
| Vorspeisen | ||
|---|---|---|
| Brätknödelsuppe mit Backerbsen | A1 | 5,90 € |
| Kleiner gemischter Salatteller | I,J | 5,50 € |
| Blattsalate mit 3 gegrillten Garnelen an hausgemachter Tomatenknoblauchbutter | I,J,G | 12,90 € |
| Salate | |||
|---|---|---|---|
| Großer Salat mit geräuchertem Saiblingsfilet und Räucherlachs an Sahnemeerrettich | I,J,G,D | 18,90 € | |
| Großer Salat mit gebackenem Kürbis und Fetawürfeln | I,J,G,I | 14,90 € | |
| zu den Salaten servieren wir Brot |
| Vesper | |||
|---|---|---|---|
| Allgäuer Wurstsalat in Rädle geschnitten | 1,J,3 | 8,90 € | |
| Allgäuer Wurstsalat in Rädle geschnitten mit Baldauf Bergkäse | 1,J,3,G | 9,90 € | |
| dazu Bratkartoffeln | + | 3,90 € | |
| zum Vesper servieren wir Brot |
| Hauptgang | |||
|---|---|---|---|
| Hausgemachte Maultaschen mit Schmelzzwiebeln, dazu kleiner gemischter Salat | G,I,A1 | 16,90 € | |
| Wiener Schnitzel vom PrimaKalb mit Pommes Frites, Preiselbeeren und kleiner Salat | J,C,J,I,A1 | 19,90 € | |
| Schwäbischer Zwiebelrostbraten vom PrimaRind, dazu hausgemachte Spätzle | A1 | 23,90 € | |
| Saiblingsfilet (Fischzucht Roglmeier) mit Grillgemüse, dazu hausgemachte Bandnudeln | D,G,A1 | 22,90 € |
| Rumpsteak vom PrimaRind | |||
|---|---|---|---|
| • hausgemachte Kräuterbutter, Grillgemüse und Pommes Frites | I,J | 23,90 € | |
| • hausgemachte Knoblauchrahmsoße, Grillgemüse, Pommes Frites | A1,G,I | 23,90 € | |
| • an Cognac-Pfeffersoße, Grillgemüse, dazu Pommes Frites | A1,G,I | 23,90 € | |
| • „Surf & Turf“ Riesengarnelen, Grillgemüse, Kräuterbutter, Pommes Frites | B,I,B | 30,90 € |
| Vegetarisch | |||
|---|---|---|---|
| Allgäuer Kässpätzle mit Bergkäse, Schmelzzwiebeln und Salat | A1,G,I,J | 12,90 € | |
| Pikantes Thai-Curry mit Basmatireis | I | 14,90 € |
| Dessert | |||
|---|---|---|---|
| Affogato, heißer Espresso mit einer Kugel Landzunge Vanilleeis | G,11 | 3,90 € | |
| Heiß auf Eis, Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne | G | 7,50 € | |
| Omas Kaiserschmarrn mit Apfelmus | A1,C,G,E | 7,90 € | |
| Warmer Schokokuchen mit flüssigem Kern dazu Landzunge Vanilleeis und Sahne | G | 7,90 € | |
| 3 Kugeln gemischtes Eis (Vanille, Schoko, Haselnuss, Erdbeere, Waldfrucht) | G,H2 | 4,50 € |
Zusatzstoffe und Allergene
| Zusatzstoffe | Allergene | ||
|---|---|---|---|
| 1 | mit Konservierungsstoff | A. | glutenhaltiges Getreide, namentlich zu nennen: |
| 2 | mit Farbstoff | A1 | Weizen (wie Dinkel und Khorasan Weizen) |
| 3 | mit Antioxidationsmittel | A2 | Roggen |
| 4 | mit Süßungsmittel Saccharin | A3 | Gerste |
| 5 | mit Süßungsmittel Cyclamat | A4 | Hafer oder Hybridstämme davon |
| 6 | mit Süßungsmittel Aspartam, enth. Phenylalaninquellen | B. | Krebstiere |
| 7 | mit Süßungsmittel Acesulfam | C. | Eier |
| 8 | mit Phosphat | D. | Fische |
| 9 | geschwefelt | E. | Erdnüsse |
| 10 | chininhaltig | F. | Sojabohnen |
| 11 | koffeinhaltig | G. | Milch (einschließlich Laktose) |
| 12 | mit Geschmacksverstärkern | H. | Schalenfrüchte, namentlich zu nennen: |
| 13 | geschwärzt | H1 | Mandeln |
| 14 | gewachst | H2 | Haselnüsse |
| 15 | gentechnisch verändert | H3 | Walnüsse, |
| 16 | Alkohol | H4 | Cashew |
| H5 | Pecannüsse | ||
| H6 | Paranüsse, | ||
| H7 | Pistazien | ||
| H8 | Macadamia | ||
| H9 | Queenslandnüsse | ||
| I. | Sellerie | ||
| J. | Senf | ||
| K. | Sesamsamen | ||
| L. | Schwefeldioxid und Sulphite (ab 10 Milligramm pro Kilogramm oder Liter) | ||
| M. | Lupinen | ||
| N. | Weichtiere |
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