Speisekarte Hirsch Isny
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Unsere Saisonale Empfehlung
| Unsere Empfehlung | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| # Vorspeise | ||||||
| Hausgemachte Spargelcremesuppe mit Spargelspitzen | 12,G,J | 6,90 € | ||||
| Blattsalate mit Burrata - Frischkäse, Tomaten, Olivenöl und hausgemachtem Bärlauch – Pesto, dazu Brot | G,A,H3,I,J | 12,90 € | ||||
| # Hauptgang | ||||||
| Portion frischer Spargel aus unserer Region mit Salzkartoffeln und Sauce Hollandaise oder brauner Butter | G | 16,90 € | ||||
| wahlweise dazu: | ||||||
| - rosa gebratenes Schweinefilet vom Schwäbischen Landschwein (ca.160 g) | G | 8,90 € | ||||
| - Wiener Schnitzel vom Prima Kalb | G,A,C | 10,90 € | ||||
| - Rumpsteak vom Allgäuer Weiderind (ca. 160 g) | G | 12,90 € | ||||
| -Saiblingsfilet von der Fischzucht Roglmeier aus Legau | G,D,A | 12,90 € | ||||
| Spargelravioli auf Spargelragout, braune Butter und gehobelten Parmesan dazu kleiner Salat | A,G,I,J,C | 18,90 € | ||||
| Gebratenes Saiblingsfilet auf Grillgemüse mit Bärlauchpesto und neuen Kartoffeln | D, A1 | 23,90 € | ||||
| Großes Tomahawk – Stielkotelett vom schwäbisch Hällischen Landschweinmit Kartoffel – Wedges, Sauerrahmdipp | G,A,I,J,C,H1 | 26,90 € | ||||
| # Dessert | ||||||
| Frische Erdbeeren mit Landzunge Pistazieneis und Sahne | G | 8,50 € |
| Vorspeisen | ||
|---|---|---|
| Brätknödelsuppe | A1 | 5,90 € |
| Kleiner gemischter Salat | I,J,G | 5,50 € |
| Blattsalate mit 3 gegrillten Garnelen an hausgemachter Tomatenknoblauchbutter | I,J,G | 14,90 € |
| Salate | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Großer Salat mit geräuchertem Saiblingsfilet und Räucherlachs an Sahnemeerrettich | I,J,G,D | 18,90 € | |||
| Großer Salat mit gebratenen Roastbeefstreifen, Kräuterseitlingen und frischen Spargelspitzen an Bärlauchpesto | G,I,J,A | 23,90 € | |||
| Zu den Salaten servieren wir Brot |
| Vegetarisch | |||
|---|---|---|---|
| Allgäuer Kässpätzle mit Bergkäse, Schmelzzwiebeln und Salat | A1,G,I,J | 12,90 € | |
| Pikantes Thaicurry mit Basmatireis | I | 14,90 € | |
| dazu gegrillte Riesengarnelen pro Stück | B | 2,50 € |
| Hauptgang | |||
|---|---|---|---|
| Hausgemachte Maultaschen, mit Schmelzzwiebeln, dazu kleiner gemischter Salat | G,I,A1 | 16,90 € | |
| Wiener Schnitzel vom PrimaKalb mit Pommes Frites, Preiselbeeren und kleiner Salat | J,C,J,I,A1,G | 19,90 € | |
| Schwäbischer Zwiebelrostbraten vom Allgäuer Weiderind,, dazu hausgemachte Spätzle | A1 | 23,90 € | |
| Rumpsteak vom Allgäuer Weiderind, hausgemachte Kräuterbutter, Grillgemüse, Pommes Frites | I, J | 24,90 € | |
| Rumpsteak vom Allgäuer Weiderind an Cognac-Pfeffersoße, Grillgemüse, Pommes Frites | A1,G,I | 24,90 € | |
| Gebratenes Rehschnitzel vom heimischen Reh an Preiselbeerrahm, wilder Brokkoli und hausgemachte Spätzle | A1 | 22,90 € |
| Vesper | |||
|---|---|---|---|
| Allgäuer Wurstsalat in Rädle geschnitten | 1,J,3 | 8,90 € | |
| Allgäuer Wurstsalat in Rädle geschnitten mit Baldauf Bergkäse | 1,J,3,G | 9,90 € | |
| dazu Bratkartoffeln | + | 3,90 € | |
| zum Vesper servieren wir Brot |
| Dessert | |||
|---|---|---|---|
| Affogato, heißer Espresso mit einer Kugel Landzunge Vanilleeis | G,11 | 4,20 € | |
| Warmer Schokokuchen mit flüssigem Kern dazu Landzunge Vanilleeis und Sahne | A1 | 7,90 € | |
| 3 Kugeln gemischtes Eis (Vanille, Schoko, Haselnuss, Pistazie, Erdbeere, Waldfrucht) | G, H7 | 4,50 € | |
| Omas Kaiserschmarrn mit Apfelmus | G,A1 | 7,90 € |
Zusatzstoffe und Allergene
| Zusatzstoffe | Allergene | ||
|---|---|---|---|
| 1 | mit Konservierungsstoff | A. | glutenhaltiges Getreide, namentlich zu nennen: |
| 2 | mit Farbstoff | A1 | Weizen (wie Dinkel und Khorasan Weizen) |
| 3 | mit Antioxidationsmittel | A2 | Roggen |
| 4 | mit Süßungsmittel Saccharin | A3 | Gerste |
| 5 | mit Süßungsmittel Cyclamat | A4 | Hafer oder Hybridstämme davon |
| 6 | mit Süßungsmittel Aspartam, enth. Phenylalaninquellen | B. | Krebstiere |
| 7 | mit Süßungsmittel Acesulfam | C. | Eier |
| 8 | mit Phosphat | D. | Fische |
| 9 | geschwefelt | E. | Erdnüsse |
| 10 | chininhaltig | F. | Sojabohnen |
| 11 | koffeinhaltig | G. | Milch (einschließlich Laktose) |
| 12 | mit Geschmacksverstärkern | H. | Schalenfrüchte, namentlich zu nennen: |
| 13 | geschwärzt | H1 | Mandeln |
| 14 | gewachst | H2 | Haselnüsse |
| 15 | gentechnisch verändert | H3 | Walnüsse, |
| 16 | Alkohol | H4 | Cashew |
| H5 | Pecannüsse | ||
| H6 | Paranüsse, | ||
| H7 | Pistazien | ||
| H8 | Macadamia | ||
| H9 | Queenslandnüsse | ||
| I. | Sellerie | ||
| J. | Senf | ||
| K. | Sesamsamen | ||
| L. | Schwefeldioxid und Sulphite (ab 10 Milligramm pro Kilogramm oder Liter) | ||
| M. | Lupinen | ||
| N. | Weichtiere |
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